Nachhaltigkeit bei Essen und Trinken

Bio-Produkte

Qualität statt Quantität – an unseren Frühstücksbuffets wirst du mit einer Auswahl an saisonalen Produkten in Bio-Qualität verwöhnt. Besonders stolz sind wir auf die Bio-Zertifizierung im Hotel Schani Salon und im Bio-Hotel Schani Wienblick, wo über 90 % der Produkte aus biologischer Herkunft stammen.

Ebenso achten wir auf faire Bedingungen bei unseren Lieferanten und Dienstleistern. Heißgetränke wie Kaffee, Tee und Kakao sind bei uns Fairtrade. Da schmeckts doch gleich noch besser, oder?

Begrenzung der Abfallmenge

Wo wir niemals sparen? Bei der Qualität unserer Produkte – umso mehr sparen wir dafür, wenn es um Einzelverpackungen geht. Unser Motto lautet: So viel wie nötig, so wenig wie möglich.

Auch für die Verschwendung von Lebensmitteln haben wir nichts übrig. Deshalb sammeln wir Daten über unsere Abfallmengen und suchen nach Verbesserungspotenzial. Selbst der nicht vermeidbare Bio-Müll findet im Hotel Schani Wien eine sinnvolle Verwertung. Die Regenwürmer aus unserem Wurmhotel verwandeln ihn zu wertvollem Humus, den wir dann zum Düngen unseres Gartens nutzen.

Produkte aus der Region

Weil wir es am liebsten frisch und lokal mögen, heißt es bei uns: Regionale Wirtschaft statt weiter Transportwege. Manches kommt sogar direkt aus dem eigenen Garten. Wir pflanzen Quitten und Kräuter an, die wir anschließend für das Frühstücksbuffet und an der Bar verwenden.

Außerdem gibt’s bei uns im Bio-Hotel Schani Wienblick oft Hausgemachtes – von Marmeladen und anderen Aufstrichen bis hin zu frisch gebackenen Mehlspeisen.