Schani's erster Honig

Wir stehen im Garten des Bio-Hotel Schani Wienblick am Rand des 16. Bezirks. Die Sonne scheint, die Bienen summen um uns herum und wir verkosten Schani's ersten Honig.

Wir begleiten den langjährigen Imker Christian bei der Honigernte im Bio-Hotel Schani Wienblick. Unsere Honigbienen wohnen in drei Bienenstöcken hinter dem Hotel im Garten – mit einem einzigartigen Ausblick über Wien. Hier sammeln sie fleißig Nektar von den Pflanzen in ihrer Umgebung und schenken uns damit unseren eigenen Honig.

Bienen-ABC mit Christian

Während wir die Bienen beobachten, erzählt Christian spannende Fakten über das Leben im Bienenstock. Zum Beispiel, dass nur die weiblichen Bienen einen Stachel besitzen. Er zeigt uns außerdem, wie man richtig reagieren sollte, falls man doch einmal gestochen wird: Der Stachel sollte nicht mit einer Pinzette oder den Fingern herausgezogen werden, sondern vorsichtig seitlich mit dem Fingernagel abgestreift werden. So verhindert man, dass noch mehr Bienengift in die Einstichstelle gelangt.

Kleine Biene, große Reise

Natürlich darf auch eine Honigverkostung nicht fehlen. Christian erklärt, dass der Geschmack des Honigs stark davon abhängt, welche Pflanzen die Bienen besuchen. In unserem Honig finden sich unter anderem die Aromen von Holunder- und Brombeerblüten wieder.

Dabei kommt schnell die Frage auf: Wie weit fliegen Bienen eigentlich für ihren Honig? Die Antwort überrascht uns: Eine Biene kann auf der Suche nach Nektar rund ein bis zwei Kilometer weit fliegen.

Auch wenn viele Menschen Respekt vor Bienen haben, erklärt Christian: Bienen greifen nicht einfach an. Solange sie sich nicht gestört oder bedroht fühlen, gehen sie ihrer wichtigen Arbeit ganz friedlich nach.

Vom Bienenstock ins Honigglas

Im September 2025 begann ich als Guest Service Agent im Hotel Schani Wien Hauptbahnhof. Hier habe ich gemerkt, wo meine Stärke liegt: im Gästekontakt.

Neben den täglichen Front-Office-Aufgaben wie Check-in und Check-out konnte ich auch Einblicke in die Seminarbetreuung gewinnen und meinen Blick auf den Hotelbetrieb erweitern. Während meines dualen Studiums darf ich verschiedene Abteilungen kennenlernen und jeweils mehrere Monate aktiv mitarbeiten. Nach meiner Zeit an der Rezeption führte mich mein Weg in die F&B Administration, wo ich die organisatorischen Abläufe hinter dem operativen Geschäft kennenlernen durfte.